ナママメ

生豆が届きました。

釣にも行かず、仕事にも行かず、せっせとボチボチと焙煎しています。
だんだんとキモがわかってきた。

今回は中米産･アフリカ産･アジア産織り交ぜて8種類をテスト用に仕入れました。
この中から良さそうなのを多めに仕入れて、アイテムの一つにしたいと思います。

 

モノゴトを始める前に、まず先に｢ナンデ･･･?｣と考えてしまう頭でっかちは、
社会生活の中では時として色々な衝突を引き起こし、
｢理屈はいいからまずやってみな!!｣
と、何度も言われたモノです。
でもこういう時にはこの考え方が役立ってます。

焙煎釜の中で起こっているだろう化学反応を予想して、焙煎完了の豆をテストして感じた事を微調整してもう一回。
豆も反応も素直なもので、結構リアルに反応してくれてうれしいです。
でも、生豆の持つ良さが最大限引き出されたか?と問うと、まだまだ美味しくなると思うので、ひたすら試行錯誤です。

コメント 4

やってるね～～！
先日、珈琲受け取りました。ありがとっ！！
美味しく頂いてます ＾＾
これからの試行錯誤も楽しい時間だね。
by ひろぽん (2009-09-17 12:29) 

>ひろぽん
焼いてるよ～、妬いてるよ～。

突き詰めていくとキリが無いね。
なんでも。

寝不足です･･･。
by curtis (2009-09-19 00:10) 

旨かった。

ありがとう。

しかし、今回の生豆も

ウマそうだね！

by いずいず (2009-09-27 01:50) 

>いずいずさん
昨晩、一気に全部煎り上げました。
いくつかの豆はナカナカ良い感じで、大ロット仕入になりそうです。

このサンプルロースト豆が1Kg×8種類=8Kgほど上がってます。
ブレンドテストに使ったら残りはまたお試しモノになる予定ですので、また使ってやってください。
by curtis (2009-09-27 19:57)